焼き鳥屋に行くと、『備長炭』なんぞを売り物にしてて、うちわで仰いでいる。『ちえちゃん』とこはガス台のはず。ガス火をウチワで仰いだら火が消えない？

独文学者の故高橋義孝氏の随筆の中で、
うなぎの蒲焼の店は、そのにおいを店外に広げることで
店の看板がわりにしている云々という趣旨の下りがあったよおな記憶があります。

つまり換気扇がわり？でしょうか？換気扇なさそやし...。