今発売されている「怒涛のお好み焼き 関西版」（ぴあ株式会社発行）の表紙にチエが使われてます｡
　ただ単にそれだけの話ですが｡

　ところで、カルメラ亭のラーメンって一体どんなラーメンなんでしょうね？私はラーメンについては素人ですが、どうも大阪ラーメンというのはこれといった定型がないらしいですね｡

　灰江奈さん情報ありがとうございます。これから本屋に行ってこようかなぁ。表紙のチエちゃんを見たいというのもあるけど、なによりお好み焼きが大好きです。
　うちとこは晩ごはんに家でお好み焼きをよくします。お好み焼きの味にはこだわりを持ってまして、私は山芋をたっぷり入れてふわっとしたのが好きです。上にのせる具は豚バラです。あまりごちゃごちゃのせるのは嫌いで、結構シンプルなやつが好きです。
　みなさんは家でお好み焼きされますか？また、どんなお好み焼きが好きですか？

はじめまして、初カキコです。
私も本屋さんで見かけて、思わず手に取ってしまいました。
ちなみに我が家のお好み焼きは、堅気屋風です。百合根のオッチャンの教えを忠実に実行していますよ！

　花井さん、お丸さん、レスありがとうございます｡
　やっぱりブタこそ王道ですよねぇ（笑）。

私も豚バラのお好み焼きが好きです｡かといって、それ以外のが嫌いということではありません｡チーズや餅の入ったのなど好きで、よく食べます｡

　ちなみに、焼くときに蓋をして蒸し焼きにすると、水分が逃げるのを防げるのでふっくらと焼き上がります。この技は、私は某店で見て学んだのですが、何人ぐらいの方がご存知なのでしょうか？（蓋をかぶせるタイミングは、生地を流して具を載せた直後で、蓋を取り去るタイミングは、ひっくり返す直前です｡ひっくり返してから後は、蓋はしません｡）
　また、豆腐をすりつぶして生地に混ぜると柔かく仕上がりますが、生地の味が変わるので好みによりますね｡

　なお、「おいしいお好み焼きの作り方｣については過去ログでも大いに語られていますので、よろしかったらそちらもご覧下さい｡

＃　念のために申しておきますと、私は別にお好み焼きのプロではございません｡ただの素人です｡