お好み焼きの作り方は原作に詳しいのですが、お好み焼きだけでは物足りないあなたのために、下記のURLを贈ります。カルメラの作り方です。カルメラがおたまで作れるのは何かで読んで知っていましたが、このようなページがあるのは、さすがインターネット…
で、このページによるとキザラ、重曹の他に卵白を入れるのだけど、これってありなんでしょうか?なんか「キザラだけ」という印象があるんですが。
なお、このページは理科の実験の一種として書かれているので、温度計なども用意するよう指示がありますが、この辺はあるに越したことはないけど不要でしょう。
さて、長友は卵白を使わず、さらに重曹の代わりにベーキング・パウダーで作ってみました。
昔、重曹は蒸しパンなんかを作るのに「タンサン」と書かれた小さな箱で売ってたと思うのだけど、見あたりませんでした。薬局などにいけば、確実に手にはいるそうです。
さて材料を端折ったせいもあるのでしょうが、なかなかうまくいきません。カルメラの弟分の気持ちがよく分かります。それでも失敗を繰り返すうちに、ひしゃげたカルメラのようなものはどうにかできました。
コツは、粘りけのある泡が出るまで、じっくり火にかけることかな。それと、ベーキング・パウダーはたっぷり使った方が良かったです。重曹では分からないけど。
どうでもいいことですが、プレーン・ヨーグルトを用意しておくと、失敗作を無駄にしなくて助かります。コーヒー等に砂糖を入れる人は、そっちに使ってもよいでしょう。
大半は家庭にある材料/道具でできるので、休日にすることがないときなど、一度おためしあれ。気が向けば、僕も重曹を手に入れて再チャレンジするつもりです。ザラメも余ってるし。
http://www.katsurao-jhs.katsurao.fukushima.jp/RIKA/NARU/007/naru007.html